Bolivien
Die Region
Bolivien liegt im westlichen Herzen Südamerikas. Zwei Gebirgszüge der Anden erstrecken sich über Westbolivien und prägen die drei geografischen Hauptregionen des Landes: das gebirgige Hochland und Altiplano im Westen, die halbtropischen Yungas und gemäßigten Täler der östlichen Berghänge und das tropische Tiefland, das sich über den Norden erstreckt östlichen Regionen, bekannt als El Oriente.
Besonderheiten
In den letzten Jahren haben die Kennzeichnung von Spezialitäten (Fair Trade, Bio und Schattenanbau) und die Genossenschaftsbewegung unter verschiedenen ländlichen Warenproduzenten, darunter Waren wie Kaffee und Kakao an Dynamik gewonnen. Der Zweck dieser Initiativen besteht darin, nachhaltige Lebensgrundlagen zu unterstützen, Arbeitsbedingungen zu verbessern, Kredite zu vergeben und umweltverträgliche landwirtschaftliche Praktiken sowie die biologische Vielfalt zu fördern und gleichzeitig die Produktivität zu erhalten. Im Allgemeinen bilden sich Erzeugergenossenschaften, um Solidarität aufzubauen, Wissen und Fähigkeiten zu teilen und aus dem ausbeuterischen konventionellen Agrarsystem auszubrechen.
Brasilien
Fazendas Dutra
1999 erbten die Brüder Ednilson Alves Dutra und Walter Cesar Dutra die inzwischen 300 Hektar große Plantage und übernahmen die Verantwortung für das Familienerbe. Heute umfasst die Plantage fast 1000 Hektar, von denen rund 650 Hektar dem Kaffeeanbau dienen. Dort werden vorwiegend die Vatietäten Catuaí, Pacamara, Mundo Novo, Catucaí, Bourbon, Icatu und Conillon angebaut. Die Plantagen erzeugen seltenste Spätlesen (Late Harvest) und einzigartige balancierte Kaffees für Espressoröstungen.
Honduras
Finca El Corintio
Der Farmer Manuel hat die Finca bereits in der dritten Generation. Die Finca hat eine Fläche von 8,5 Hektar und ist mit Kaffeepflanzen der Arabica Varietäten Icatu, Catuai und Bourbon bepflanzt. Die Farm liegt wunderschön zwischen vielen Orangen-Bäumen auf einer Höhe von 1585 Meter in der Region von Marcala, La Paz.
Finca La Joya
Juan Carlos lebt in Marcala, wo er geboren und aufgewachsen ist. Vor Jahren ist er alleine in die USA ausgewandert um sein Glück dort zu versuchen. Nach sieben Jahren kehrte er jedoch wieder in sein Dorf zurück und verdient seitdem seinen Lebensunterhalt mit dem Anbau von Kaffee. Die Farm hat er von seinem Vater geerbt, auf der er bereits als jugendlicher gearbeitet hat. Auf einer Fläche von ca. 3.4 Hektar hat er auf der Farm hauptsächlich Kaffeepflanzen der Varietät Pache angepflanzt und beschäftigt zwischen 3-5 feste Arbeiter. Zur Erntezeit kommen bis bis zu 30 Erntehelfer hinzu. Die Kaffeepflanzen erhalten Ihren sehr wichtigen Schatten u.a. von Avocado Bäume, Pinien Bäume, Pfirsichbäume, Guamo-Bäume, Amberbäume. Die Finca liegt auf einer Höhe von ca. 1650 Meter.
Indien
Palthope Estade
Die 1935 errichtete Palthope Farm liegt in Coorg, Karnataka, umgeben vom Nagarhole Wildlife Sanctuary und hat sich auf schattengewachsene Canephoras spezialisiert. Die hauptsächlich erzeugten Varietäten sind Old Paradenia und CXR, die trocken (natural) oder nass aufbereitet werden. Daneben erzeugt Deepak Chengappa geringe Mengen S795 mit feinen Beerentönen und süß-fruchtigen Liberica. Die Kaffeepflanzen wachsen im Schatten von mehr als 93 verschiedenen Schattenpflanzen. Weitere Erzeugnisse sind Pfeffer, Arecanuß, Muskatnuss und Sapoten.
Nicaragua
Die Region
Jinotega und Matagalpa liegen in den nördlichen Zentralbergen Nicaraguas, 160 km von der Hauptstadt Managua entfernt. Die Städte liegen in einem Tal, umgeben von hohen Bergen, was es den Bauern ermöglicht, sonnengetrockneten Kaffee zu liefern. Jinotega produziert 80 % des Kaffees des Landes. In der Nähe des Apanas-Sees gelegen, ist es als „La Ciudad de las Brumas“ (Stadt der Nebel) bekannt, da die herrlichen Wolkenschwaden ständig über der Talspitze schweben.
Besonderheiten
Maragogype ist eine eigenständige Sorte von Arabica-Kaffee, genauer gesagt eine Unterart von Typica.
Der Maragogype-Baum hat riesige Blätter, große Kirschen und riesige Bohnen. Während der Baum weniger Kirschen produziert (die Größe der Pflanze begrenzt seine Fähigkeit, so viele Kirschen wie eine „normale“ Kaffeepflanze zu produzieren), ist der Geschmack konzentrierter.
